Автоклав из нержавейки винтовой газовый, на 16 банок «ЛАН-16»

Автоклав из нержавейки AiSi 430

Корпус автоклава изготовлен из нержавеющей стали марки AISI-430. Толщина стенки верхней и нижней сферы составляет 2 мм, толщина боковой стенки 1,5 мм.

Модель оснащена удобной крышкой, которая надежно прижимается к горловине одним центральным винтом. Перекладина высокой прочности, через которую проходит винт, выполнена из шестигранника толщиной 24 мм. Такое конструктивное решение значительно прочнее других конструкций со сварной крестовиной за счет того, что перекладина сплошная и не имеет сварных швов.

Сварные швы

Автоматическая заводская сварка «в стык» создает сверхпрочный шов, который вместе со сферической геометрией идеально распределяет внутреннее давление и полностью исключает риск деформации.

Комплектность

В комплекте с автоклавом есть все необходимое для приготовления консерваций, кроме насоса подкачки воздуха. Термометры, манометры, клапана.. Все приборы прикручены на автоклав и готовы к работе.

Работа с автоклавом выглядит следующим образом :

1. Помыть баночки (без стерилизации), сложить по рецепту ингредиенты и закатать (закрутить) крышку.
2. Залить в автоклав воду так, чтобы уровень воды находился на 1-2 см выше крышек банок. Воздушный зазор до верхнего края горловины автоклава должен составлять не менее 9 см. Это условие очень важно для правильной работы автоклава.
3. В автоклаве предусмотрена предварительная накачка воздухом до 1 атмосферы. Накачать его можно любым насосом. Если автоклав електрический, просто задайте время и температуру на автоматике.
4. По окончанию приготовления, автоклаву нужно дать время остыть до комнатной температуры. Спустить воздух через ниппель и потом можно открывать крышку.

Стерилизация при 125°C и консервация без кассет

Автоклав позволяет проводить стерилизацию при температуре до 125 °C под рабочим давлением 3,8–4,2 атмосферы, полностью уничтожая опасные микроорганизмы. Предварительная накачка воздуха (до 1 атм любым стандартным насосом) создает внутри необходимые условия: возникающее противодавление надежно прижимает крышки банок, предотвращая их срыв и избавляя вас от сборки и использования громоздких прижимных кассет.

У клиентов часто возникает вопрос : «А в конструкции автоклава есть кассеты ?»

Их нету  и они там  не нужны.

Часто люди думают, что просто сложить баночки в автоклав нельзя. Ведь при температуре 120 °C, вода будет бурлить, а баночки консервации будут плавать и даже могут разбиться.

Но при давлении 3-4 атм вода не кипит, движения внутри автоклава никакого нету !Что позволяет, не использовать зажимные кассеты — это огромный плюс !

Преимущество без кассетного автоклава в том, что :

1. Баночки можно складывать разного литража, при одной загрузке.
2. Можно раскладывать баночки, как Вам удобно.
3. Не нужно тратить силы и время на скручивание и раскручивание кассетной конструкции
4. Загружать по одной баночке легче, чем сразу поднимать целую кассету.
5. Экономное и рациональное использование внутреннего пространства.

Автоклав предназначен для работы в домашних условиях:

— как стерилизатор пищевых продуктов для стерилизации и консервирования мяса, птицы, рыбы, овощей, фруктов, соков, компотов, паштетов и других продуктов в натуральном соку без применения консервантов, расфасованных и укупоренных сырыми в стеклянные банки.

Высокотемпературные режимы стерилизации позволяют:

— надёжно уничтожать бактерии, имеющиеся в консервируемых продуктах;

— уменьшить время термообработки, что повышает качество консервируемой продукции;

— увеличить срок хранения продукции.